Gedroogde Fort Negen Starter

Gedroogde starter
Onze eigen starter, maar dan gedroogd. Klaar om tot leven te wekken: ideaal om je desemavontuur mee te beginnen, je bestaande starter te versterken, als back-up op kamer temperatuur te bewaren, of om cadeau te geven. Ook handig voor op reis.

Na activeren kun je hem voeden met tarwe, rogge, spelt of een ander graan. Wil je een glutenvrije starter maken, gebruik dan bijvoorbeeld rijst- of boekweitmeel. Houd er rekening mee dat dit wat langer duurt: ongeveer vijf keer verversen voordat hij stabiel actief is.

Het activeren zelf is eenvoudig. Meng de gedroogde starter met 50 g water van 40°C en 50 g bloem, laat een nacht afgedekt op kamertemperatuur staan. Ververs daarna twee dagen lang: 5 g starter met 40 g water (40°C) en 50 g bloem, telkens een nacht op kamertemperatuur. Na drie dagen is de starter actief en klaar voor gebruik.

Je kunt hem dagelijks verversen en op kamertemperatuur bewaren, of in de koelkast wegzetten. In dat geval haal je hem er vóór het bakken uit en ververst hem drie keer achter elkaar (ochtend, avond, ochtend) om hem weer goed actief te maken.

Bij aankoop ontvang je een duidelijke instructies én een video met uitleg, zodat je makkelijk aan de slag kunt.