Het brood maakt de
sandwich
Bij ons begint elke sandwich met het brood. Voor elke creatie kijken we eerst naar wat voor brood qua smaak en textuur het beste past bij het beleg. Samen met onze bakkers brainstormen en testen we. Vaak ontwikkelen we een nieuw recept speciaal voor een bepaalde sandwich. Hierom is het fijn dat de Sandwichbar direct naast de bakkerij zit. Dit maakt onze sandwiches niet alleen uniek, maar geeft ze ook die perfecte balans tussen knapperigheid, sappigheid en smaak.
Net als in de bakkerij letten we scherp op de herkomst van onze ingrediënten. We werken samen met lokale leveranciers die onze waarden delen en kiezen altijd voor kwaliteit.
altijd iets
nieuws
We houden van experimenteren, en dat zie je terug in de sandwichbar. Het menu verandert regelmatig en volgt de seizoenen. Er is altijd ruimte voor nieuwe ideeën. Soms organiseren we thema-avonden, waarbij we speciale gerechten serveren die altijd een link hebben met brood of deeg. Zoals onze pizza-avonden, maar we zullen het niet houden bij alleen pizza's. Denk aan unieke combinaties en technieken die onze passie voor koken en bakken laten zien.
een sandwich die je
nergens anders vindt
Bij de sandwichbar draait alles om smaak, kwaliteit en creativiteit. We halen onze inspiratie uit sandwiches van over de hele wereld en maken er onze versie van. Denk aan klassieke combinaties, maar ook broodjes die geïnspireerd zijn op gerechten of verrassende combinaties van verschillende keukens. De seizoenen bepalen veel van wat er op het menu staat, en we gebruiken uiteenlopende technieken. We doen zoveel mogelijk zelf, zoals groenten fermenteren, maar ook vlees pekelen en roken. Alles met als doel om een sandwich te maken die je nergens anders vindt.