Workshop Croissants +/- 3 uur

For English see below

Leer de kunst van perfecte croissants!

Kom langs in onze bakkerij en leer van onze bakkers hoe je thuis zelf croissants maakt. Tijdens deze workshop nemen we je mee door ons volledige viennoiserie-proces. We doorlopen alle stappen: deeg kneden, met de hand lamineren, vormen, laten rijzen en bakken.

We focussen op smaak, structuur en techniek: hoe krijg je een croissant die niet alleen prachtig uit de oven komt, maar ook een diepe, rijke smaak heeft en hoe je dit thuis kan doen. Aan het einde van de workshop weet je precies hoe je croissants, kaascroissants, chocolade croissants en kaneelcroissants maakt — en heb je de kennis om er thuis mee verder te experimenteren.

Wat je krijgt

- Ons uitgebreide receptenboek met theorie, gedetailleerde instructies en veel recepten voor croissants, maar ook brood, patisserie en sandwiches, gesigneerd in NL of Eng

- Verschillende soorten zelf gelamineerde en gerolde croissants om mee naar huis te nemen

Praktische info
Start: 15:00 uur
Locatie: Fort Negen, Amsterdam
Workshops zijn in het Nederlands, tenzij er Engelstalige studenten meedoen.
Neem een grote tas mee om alles mee naar huis te nemen

---------------------------------------

Learn the art of perfect croissants

Join us in our bakery and learn from our bakers how to make croissants at home. During this workshop, we take you through our entire viennoiserie process step by step: mixing the dough, hand-laminating, shaping, proofing, and baking.

We focus on flavor, structure, and technique: how to create croissants that not only look beautiful but also have a deep, rich taste, and how you can achieve the same results at home. By the end of the class, you will know exactly how to make croissants, cheese croissants, chocolate croissants, and cinnamon croissants — and you will leave with the knowledge and confidence to keep experimenting on your own.

What’s included

- Our comprehensive recipe book with theory, detailed instructions, and recipes for croissants, bread, pastries, and sandwiches. In Dutch or English and signed.

- A selection of your own hand-laminated and rolled croissants to take home

Practical info
Start: 3:00 PM
Location: Fort Negen, Amsterdam
Workshops are in Dutch unless English-speaking participants are present
Bring a large bag to take everything home with you