{"title":"Bakbenodigdheden","description":"","products":[{"product_id":"rijsmandje-riet-ovaal-met-linnen-liner-30-x-14-x-7-cm-voor-750-1000-g-deeg","title":"Ovaal rijsmandje met linnen liner","description":"\u003cp data-start=\"176\" data-end=\"445\"\u003e\u003cstrong\u003eOvaal rijsmandje van riet met linnen liner  (30 x 14 x 7 cm, voor 750–1000 g deeg)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"176\" data-end=\"445\"\u003eDit ovale rijsmandje van rotan geeft brooddeeg vorm en steun tijdens de narijs. Het is bedoeld om het deeg in te laten rusten, niet voor het bakken zelf. Het natuurlijke reliëf van het riet laat een mooi patroon achter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"176\" data-end=\"445\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDe linnen doek past precies in het rijsmandje en voorkomt dat deeg blijft plakken. Het mandje blijft schoon en het deeg behoudt zijn vorm. De doek is herbruikbaar en eenvoudig uit te wassen. Dankzij de elastische rand blijft hij goed op zijn plek en is hij makkelijk te bevestigen en te verwijderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"447\" data-end=\"782\"\u003eBestuif voor gebruik licht met rijstmeel of roggebloem, leg je het gevormde deeg erin en laat het rijzen. Na het rijsproces keer je het mandje voorzichtig om boven een plank, bakplaat of boven je gietijzeren pan. Door het rustig te kantelen komt het deeg meestal vanzelf los en landt het zacht in de bakvorm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"784\" data-end=\"986\"\u003eMaak het mandje schoon door deegresten met een harde borstel  te verwijderen en klop het daarna lichtjes uit. Laat het mandje nooit nat worden: vocht veroorzaakt schimmel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"988\" data-end=\"1178\"\u003e\u003cstrong data-start=\"988\" data-end=\"1005\"\u003eSpecificaties\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1005\" data-end=\"1008\"\u003eVorm: ovaal\u003cbr data-start=\"1019\" data-end=\"1022\"\u003eGeschikt voor: 750–1000 g deeg\u003cbr data-start=\"1051\" data-end=\"1054\"\u003eAfmetingen buitenmaat: 30 (l) x 14 (b) x 7 (h) cm\u003cbr data-start=\"1103\" data-end=\"1106\"\u003eMateriaal: rotan en linnen\u003cbr data-start=\"1122\" data-end=\"1125\"\u003eAfwerking: handgemaakt, maten kunnen iets afwijken\u003c\/p\u003e","brand":"Fort Negen Academy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58546138480989,"sku":"RijsmandjeLangwerpig30","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0360\/0570\/7913\/files\/DSC_6235.jpg?v=1763133657"},{"product_id":"rond-rijsmandje-riet-met-linnen-liner-23-x-8-5-cm-voor-750-1000-g-deeg","title":"Rond Rijsmandje met linnen liner","description":"\u003cp data-start=\"121\" data-end=\"174\"\u003e\u003cstrong\u003eRond rijsmandje van riet met linnen liner  (23 x 8,5 cm, voor 750–1000 g deeg)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"176\" data-end=\"445\"\u003eDit ronde rijsmandje van rotan geeft brooddeeg vorm en steun tijdens de narijs. Het is bedoeld om het deeg in te laten rusten, niet voor het bakken zelf. Het natuurlijke reliëf van het riet laat een mooi patroon achter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"176\" data-end=\"445\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDe linnen doek past precies in het rijsmandje en voorkomt dat deeg blijft plakken. Het mandje blijft schoon en het deeg behoudt zijn vorm. De doek is herbruikbaar en eenvoudig uit te wassen. Dankzij de elastische rand blijft hij goed op zijn plek en is hij makkelijk te bevestigen en te verwijderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"447\" data-end=\"782\"\u003eBestuif voor gebruik licht met rijstmeel of roggebloem, leg je het gevormde deeg erin en laat het rijzen. Na het rijsproces keer je het mandje voorzichtig om boven een plank, bakplaat of boven je gietijzeren pan. Door het rustig te kantelen komt het deeg meestal vanzelf los en landt het zacht in de bakvorm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"784\" data-end=\"986\"\u003eMaak het mandje schoon door deegresten met een harde borstel  te verwijderen en klop het daarna lichtjes uit. Laat het mandje nooit nat worden: vocht veroorzaakt schimmel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"988\" data-end=\"1178\"\u003e\u003cstrong data-start=\"988\" data-end=\"1005\"\u003eSpecificaties\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1005\" data-end=\"1008\"\u003eVorm: rond\u003cbr data-start=\"1019\" data-end=\"1022\"\u003eGeschikt voor: 750–1000 g deeg\u003cbr data-start=\"1051\" data-end=\"1054\"\u003eAfmetingen buitenmaat: 23 (diameter) x 8,5 (h) cm\u003cbr data-start=\"1103\" data-end=\"1106\"\u003eMateriaal: rotan en linnen\u003cbr data-start=\"1122\" data-end=\"1125\"\u003eAfwerking: handgemaakt, maten kunnen iets afwijken\u003c\/p\u003e","brand":"Fort Negen Academy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58546148999517,"sku":"Rijsmandjerond23","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0360\/0570\/7913\/files\/DSC_6234.jpg?v=1763133403"},{"product_id":"halfronde-deegkrabber","title":"Halfronde flexibele deegkrabber","description":"\u003cp data-start=\"133\" data-end=\"460\"\u003eDeze halfronde flexibele deegkrabber maakt het eenvoudig om deeg en beslag uit kommen en bakken te schrapen. Gemaakt van stevig PP en geschikt voor de vaatwasser. Dankzij de ronde vorm sluit hij perfect aan op beslagkommen, waardoor er niets achterblijft. Een onmisbaar hulpmiddel voor zowel de thuisbakker als de professionele bakker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"462\" data-end=\"490\"\u003e\u003cstrong data-start=\"462\" data-end=\"477\"\u003eAfmetingen:\u003c\/strong\u003e 15,8 x 10,3 cm\u003c\/p\u003e","brand":"Fort Negen Academy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58546173870429,"sku":"Deegkrabberrond","price":2.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0360\/0570\/7913\/files\/DSC_6197.jpg?v=1763133789"},{"product_id":"deegkrabber-kunststof-rechthoek-13-5-x-9-4-cm","title":"Deegkrabber kunststof rechthoek","description":"\u003cp data-start=\"140\" data-end=\"330\"\u003e\u003cstrong\u003eDeegkrabber kunststof rechthoek (13,5 x 9,4 cm)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"140\" data-end=\"330\"\u003eStevige deegkrabber van kunststof (PP), geschikt om deeg te schrapen, mengen en verdelen. De krabber heeft een praktische handgreep, is vaatwasmachinebestendig en hittebestendig tot 125°C.  Wij kunnen in de bakkerij niet zonder en gebruiken hem ook voor het schoonmaken van onze werktafels. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"332\" data-end=\"362\"\u003e\u003cstrong data-start=\"332\" data-end=\"347\"\u003eAfmetingen:\u003c\/strong\u003e 13,5 x 9,4 cm\u003c\/p\u003e","brand":"Fort Negen Academy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58546265850205,"sku":"Deegkrabberrecht","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0360\/0570\/7913\/files\/DSC_6193.jpg?v=1763133789"},{"product_id":"deegschraper-met-houten-handvat-15-3-x-11-3-x-1-5-cm","title":"RVS deegschraper met houten handvat","description":"\u003cp data-start=\"150\" data-end=\"542\"\u003e\u003cstrong\u003eRVS deegschraper met houten handvat 15,3 x 11,3 x 1,5 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"150\" data-end=\"542\"\u003eDeze deegschraper heeft een stevig beukenhouten handvat. Het hout dat we gebruiken in onze hele bakkerij. Het ligt prettig in de hand. Het roestvrijstalen blad is 15,3 cm breed. Ideaal voor het snijden en portioneren van deeg, het schoon schrapen van werkbladen en het overbrengen van gesneden ingrediënten naar kom of pan. Het was mijn investering in mijn bakhobby en mijn allereerste deegschraper heb ik nog steeds. Dit is de replica van mijn eerste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"150\" data-end=\"542\"\u003eAfmetingen: 15,3 x 11,3 x 1,5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"150\" data-end=\"542\"\u003eMateriaal: RVS en Beuken hout\u003c\/p\u003e","brand":"Fort Negen Academy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58546352095581,"sku":"Benchknife","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0360\/0570\/7913\/files\/DSC_6205.jpg?v=1763132872"},{"product_id":"insnijdmesje-met-hoesje-incl-5-mesjes-en-beschermhoesje","title":"Insnijdmesje (Lame)","description":"\u003cp data-start=\"152\" data-end=\"530\"\u003e\u003cstrong\u003eInsnijdmesje met hoesje incl. 5 mesjes en beschermhoesje\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"152\" data-end=\"530\"\u003eMet dit (stok)broodmesje snijd je je (stok)brood eenvoudig in. Of je nou een simpele snede maakt op 30 graden of decoratieve patronen. Perfect om stokbroden of andere degen een karakteristiek patroon en extra uitstraling te geven. Het insnijden is essentieel voor optimale ovenrijs en die handvat met mesje helpt hierbij. Het mes heeft een houten handgreep en een roestvrijstalen houder waarin de verwisselbare mesjes worden bevestigd. De set bevat vijf mesjes en een leren beschermhoes om het mes veilig op te bergen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"532\" data-end=\"646\"\u003e\u003cstrong data-start=\"532\" data-end=\"549\"\u003eSpecificaties\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"549\" data-end=\"552\"\u003eTotale lengte: 19 cm\u003cbr data-start=\"572\" data-end=\"575\"\u003eAfmeting mes: 4,5 x 2,7 cm\u003cbr data-start=\"601\" data-end=\"604\"\u003eInclusief 5 mesjes en leren beschermhoes\u003c\/p\u003e","brand":"Fort Negen Academy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58546368282973,"sku":"lame","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0360\/0570\/7913\/files\/DSC_6187.jpg?v=1763133789"},{"product_id":"gedroogde-fort-negen-starter","title":"Gedroogde Fort Negen Starter","description":"\u003cp data-start=\"210\" data-end=\"471\"\u003e\u003cstrong data-start=\"210\" data-end=\"231\"\u003eGedroogde starter\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"231\" data-end=\"234\"\u003eOnze eigen starter, maar dan gedroogd. Klaar om tot leven te wekken: ideaal om je desemavontuur mee te beginnen, je bestaande starter te versterken, als back-up op kamer temperatuur te bewaren, of om cadeau te geven. Ook handig voor op reis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"473\" data-end=\"743\"\u003eNa activeren kun je hem voeden met tarwe, rogge, spelt of een ander graan. Wil je een glutenvrije starter maken, gebruik dan bijvoorbeeld rijst- of boekweitmeel. Houd er rekening mee dat dit wat langer duurt: ongeveer vijf keer verversen voordat hij stabiel actief is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"745\" data-end=\"1073\"\u003eHet activeren zelf is eenvoudig. Meng de gedroogde starter met 50 g water van 40°C en 50 g bloem, laat een nacht afgedekt op kamertemperatuur staan. Ververs daarna twee dagen lang: 5 g starter met 40 g water (40°C) en 50 g bloem, telkens een nacht op kamertemperatuur. Na drie dagen is de starter actief en klaar voor gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1075\" data-end=\"1317\"\u003eJe kunt hem dagelijks verversen en op kamertemperatuur bewaren, of in de koelkast wegzetten. In dat geval haal je hem er vóór het bakken uit en ververst hem drie keer achter elkaar (ochtend, avond, ochtend) om hem weer goed actief te maken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1319\" data-end=\"1436\"\u003eBij aankoop ontvang je een duidelijke instructies én een video met uitleg, zodat je makkelijk aan de slag kunt.\u003c\/p\u003e","brand":"Fort Negen Academy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58575439888733,"sku":"Gedroogdestarter","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0360\/0570\/7913\/files\/DSC_6219.jpg?v=1763133867"},{"product_id":"broodmes-34-5-cm-beukenhout-amp-roestvrij-staal","title":"Broodmes","description":"\u003cp data-start=\"156\" data-end=\"504\"\u003e\u003cstrong\u003eBroodmes 34,5 cm – beukenhout en roestvrij staal\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"156\" data-end=\"504\"\u003eEen broodmes zoals het bedoeld is: functioneel, scherp. Het roestvrijstalen blad is licht gebogen, waardoor het mes tijdens het snijden meer contact houdt met de korst. De curve zorgt ervoor dat het mes niet op het brood drukt maar erdoorheen glijdt. De luchtige kruim blijft zo intact, zonder platgedrukte sneden. De zaagbeweging voelt natuurlijker en volgt de bolling van de korst. Het resultaat: strakke, niet-rafelige plakken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"811\" data-end=\"1066\"\u003eHet beukenhouten handvat i\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003es niet alleen heel mooi, het ligt ook stevig en comfortabel in de hand, zodat je met precisie werkt. Dit mes is gemaakt voor brood, maar kan je natuurlijk ook goed gebruiken om cakes of taarten of andere producten met een harde buitenkant en zachte kern te snijden, zoals watermeloen of tomaten.\u003c\/p\u003e","brand":"Fort Negen Academy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58575552086365,"sku":"BreadKnife","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0360\/0570\/7913\/files\/DSC_6204.jpg?v=1763132345"},{"product_id":"fort-negen-tas","title":"Fort Negen Tas","description":"\u003cp\u003eWaanzinnige canvas tas met bodem. \u003c\/p\u003e","brand":"Fort Negen Academy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62835819118941,"sku":"Fort Negen Tas","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0360\/0570\/7913\/files\/image1.jpg?v=1734595932"},{"product_id":"fort-negen-sport-sokken","title":"Fort Negen Sport Sokken","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eOf je nou gaat sporten, naar de bakkerij gaat of een gala hebt, deze sokken maken het compleet.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMaat 38 t\/m 46\u003cbr\u003eMateriaal: Biologisch katoen\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fort Negen Academy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62836097155421,"sku":"Fort Negen Sokken","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0360\/0570\/7913\/files\/Scherm_afbeelding2025-12-09om11.58.01.png?v=1765277915"}],"url":"https:\/\/www.fortnegen.nl\/collections\/accessoires.oembed","provider":"Fort Negen","version":"1.0","type":"link"}